Geboren und aufgewachsen in Düsseldorf studierte Sophia Lungwitz zunächst Germanistik, Philosophie sowie Theater-, Film- und Fernsehwissenschaft in Köln, bevor sie am ITMF Hamburg Schauspieltheater-Regie studierte. Erste Regie-Hospitanzen absolvierte Sophia Lungwitz am Schauspiel Bonn (Jerzy Jarocki und Andras Fricsay) sowie am Deutschen Schauspielhaus Hamburg (Karin Beier). Auf die Diplom-Inszenierung Urfaust auf Kampnagel Hamburg 2001 folgte von 2002 bis 2007 eine intensive Schreibphase sowie 2007/08 Produktionsdramaturgien bei Produktionen von Nino Haratischwili am Lichthoftheater Hamburg, Dramaturgieassistenzen am Thalia Theater Hamburg (u.a. Onkel Wanja, R.: Andreas Kriegenburg), sowie die Produktionsdramaturgie bei Nina Mattenklotz' Diplominszenierung Woyzeck auf Kampnagel Hamburg.
Von 2009 bis 2011 war Sophia Lungwitz Schauspieldramaturgin am Theater Konstanz und leitete dort die Abteilung Figuren- und Puppentheater mit Absolvent:innen der Hochschule Ernst Busch, Berlin. In Konstanz arbeitete sie u.a. mit Hans-Jochen Menzel, Samuel Schwarz, Markus Bothe, Rosamund Gilmore und Herbert Olschok zusammen.
2011 bis 2018 wechselte Sophia Lungwitz ans Staatstheater Cottbus, wo sie u.a. mit Mario Holetzeck, Catharina Fillers, Harald Fuhrmann, Katka Schroth, Ulrike Müller, Wulf Twiehaus, Andreas Nathusius, Jo Fabian und Ronny Jakubaschk zusammenarbeitete und die Late-Night-Reihe Nachtaktiv leitete, in deren Rahmen mehrfach Lesungen mit eigenen Texten stattfanden.
Von 2018 bis 2020 folgte ein Engagement am Theater Paderborn, wo sie u.a. mit Jan Langenheim, Fanny Brunner, Milena Fischer, Martin Schulze und Ulrike Maack zusammenarbeitete. Von 2020 bis 2024 war Sophia Lungwitz Leitende Schauspieldramaturgin am Landestheater Detmold. Seit der Spielzeit 2024/25 ist Sophia Lungwitz Schauspiel-Dramaturgin am Volkstheater Rostock und Mitglied der künstlerischen Leitung der Sparte Schauspiel.